A Mallorca, cada 20 i 21 d’octubre se celebra la festa de Les Verges, una tradició que combina història, música i els típics bunyols. Antigament, els joves cantaven serenates i regalaven flors 🌹, mentre les dones oferien els dolços com a mostra d’agraïment.
Avui, aquesta tradició segueix viva en molts pobles i famílies. A La Salle Pont d’Inca, des d’Acció Social, celebrem Les Verges amb un sentit solidari i comunitari, recordant que compartir i estar junts és el que manté vives les nostres arrels.
A Mallorca tenim les primeres referències als bunyols al segle XVI. Tradicionalment es menjaven per Les Verges, per Tots Sants i durant la Quaresma. Sovint a la patata se li afegia moniato, per així aconseguir fer-los dolços estalviant el sucre.
Per si voleu provar de fer bunyols a ca vostra, aquí us deixam una recepta
| RECEPTA DELS BUNYOLS (Per 55 bunyols aproximadament) | |
| INGREDIENTS 1/4 kilogram de patata pelada 1/4 kilogram de moniato pelat 13 grams de llevat de pa 200 grams de sucre 125 grams de saïm 3 ous 500 grams de farina de força Oli de girasol per fregir | ELABORACIÓ Bullir la patata i el moniato. Retirar l’aigua. (Reservar-ne una mica) Fondre el llevat amb l’aigua reservada. Passar la patata i el moniato per la la batedora elèctrica. Incorpora el llevat fos, el sucre i el saïm. Rompre els ous, afegir-los i remenar. Finalment, posar la farina i mesclar-ho tot. Deixar tovar i després fer els bunyols i fregir. |
